Что такое Поддаваться?

Толковый словарь русского языка Ушакова

ПОДДАВАТЬСЯ, поддаюсь, поддаёшься; поддаваясь, пов. поддайся, несов.

Несов. к поддаться.

Страд. к поддавать. Не поддаваться описанию (книжн.) - быть таким, что трудно описать, достигать предела, крайней степени. Красота, не поддающаяся описанию.