Что такое Жаркое?

Толковый словарь Ожегова

Жаркое, -ото, ср. Жареное мясное кушанье. Гарнир к жаркому.

Толковый словарь русского языка Ушакова

ЖАРКОЕ, жаркого, ср. Жареное кушанье, обычно мясное. На жаркое сегодня рябчики. Разные жаркие.