Что такое Ей-ей?

Толковый словарь Ожегова

Ей-ей, межд. (прост.). То же, что ей-богу. * Ей-же-ей (прост.) - то же,что ей-ей. Ей-же-ей не вру.

Толковый словарь русского языка Ушакова

ЕЙ-ЕЙ, междом. (простореч.). То же, что ей-богу. Ей-ей, я больше не могу. Ёй-же-ёй (простореч.) - то же, что ей-ей с присоединением союза "же". Ушица, ей-же-ей, на славу сварена. Крылов.