Что такое Дрожжи?

Толковый словарь Ожегова

Дрожжи, -ей. Вещество из микроскопических грибков, вызывающее брожение.Тесто на дрожжах. Кормовые д. (добавляемые в корм животным). Как на дрожжахрастет, поднимается кто-что-н. (очень быстро; разг.). || прил. дрожжевой,-ая, -ое. Дрожжевое тесто.

Толковый словарь русского языка Ушакова

ДРОЖЖИ (или дрожди) (жъжи), дрожжей, ед. нет. Вещество, вызывающее брожение и состоящее из микроскопических грибков. Пивные дрожжи. Тесто на дрожжах.