Что такое Джигитовка?

Толковый словарь Ожегова

Джигитовка, -и, ж. Разнообразные сложные упражнения на скачущей лошади[первонач. у кавказских горцев, казаков].

Толковый словарь русского языка Ушакова

ДЖИГИТОВКА, джигитовки, мн. нет, ж. Разнообразные, сложные упражнения на скачущей лошади (у кавказских горцев и казаков).