Что такое Щавель?

Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля

Щавель, м. и щавей костр. растенье Rumex acetosa; кислица, кисличка, кисленица, кислинка, кислушка, кислятка, киследь и пр. | R. acetosella, малый щавель, сорочий, воробьиный, гусиный, квасец. | R. hydrolapathum и др. конский щавель. | Воробьиный щавель, Silene nutans | Заячий щавель, см. дробинец. | Кобылий, колючий щавель. вороний мак, Papaver argemone. Свиной щавель, Cirsium lanceolatum, дедовник, вахлачка, свиной терн. Щавелевая, щавельная кислота. Щавельные щи. Щавельник, -ница, охотник до щавеля. Не шевель чужой щавель, а свой набери, да как хошь шевели!

Толковый словарь Ожегова

Щавель, -я, м. Травянистое растение сем. гречишных с продолговатымисъедобными кислыми листьями. Щи из щавеля. Н прил. щавелевый, -ая, -ое ищавельный, -ая, -ое * Щавелевая кислота (спец.) - двуосновная ядовитаякислота, содержащаяся в нек-рых растениях.

Толковый словарь русского языка Ушакова

ЩАВЕЛЬ, щавеля, мн. нет, м. Травянистое растение из сем. гречишных с продолговатыми листьями кислого вкуса, употр. в пищу. Щи из щавеля.