Что такое Чавыча?

Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля

Чавыча, ж. камч. рыба, вид лосося, Salmo orientalis.

Толковый словарь Ожегова

Чавыча, -и, мн. -и. -ыч и ЧАВЫЧА, -и, мн. -и, -ей, ас. Дальневосточнаярыба сем. лососей. || прил. чавычбвый, -ая, -ое.