Что такое Кабушка?

Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля

Кабушка, ж. кабушек м. олон. комок, катышек, шарик, особ. из сыра, творогу, заготовляемого впрок, в виде небольших сыров; вероятно сродно, с каба, копна и кобель.