Что такое Жабо?

Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля

Жабо, ср. несклон. или жабот м. франц. выпускная манишка, оборка, маншеты, боры, сборки по груди рубахи.

Толковый словарь Ожегова

Жабо, нескл., ср. Пышная отделка у воротника из кружев или легкойткани.

Толковый словарь русского языка Ушакова

ЖАБО, нескл., ср. (фр. jabot) (истор.). Длинная сборчатая обшивка из кружев или кисеи вокруг ворота и на груди мужской сорочки; полотняный стоячий воротник, закрывавший низ щек. А глядишь - наш Мирабо старого Гаврилу за измятое жабо хлещет в ус да в рыло. Д. Давыдов.